Спосіб визначення водо- та жиропоглинаючої здатності продуктів (Патент на винахід № 29907)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКлименко, Михайло Миколайович
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.contributor.authorСербова, Марія Іванівна
dc.date.accessioned2014-04-09T08:14:23Z
dc.date.available2014-04-09T08:14:23Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractРозроблено спосіб визначення стабільності м’ясних емульсій, який включає початкове зважування проби, витримування зануреної у рідку фазу проби, який відрізняється тим, що пробу розміщують у приладі для набухання, витримування проводять до максимальних показників індикатора потім проводять розрахунок за формулою. Технічний результат: при використанні цього способу можна визначити початкову та кінцеву стадію процесу, а також запобігти великій похибці у результаті вимірювання. A method of determining stability of meat emulsions comprising an initial weighting sample holding submerged in the liquid phase samples , characterized in that the sample is placed in gear to raise , hold to hold the maximum performance indicator calculation is then carried out as follows . The technical result : when using this method to determine the initial and final stage of the process and prevent the resulting high level of accuracy of measurement.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на винахід 29907 А G 01N 25/26 Спосіб визначення водо- та жиропоглинаючої здатності продуктів / Клименко М. М., Кишенько І. І., Сербова М. І., патентовласник – НУХТ; заявл. 29.12.1999; опубл. 15.11.2000, Бюл. № 6uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13856
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнабуханняuk_UA
dc.subjectіндикаторuk_UA
dc.subjectстабільністьuk_UA
dc.subjectм’ясні емульсіїuk_UA
dc.subjectрідка фазаuk_UA
dc.subjectliquid phaseuk_UA
dc.subjectswelling indicatoruk_UA
dc.subjectstabilityuk_UA
dc.subjectmeat emulsionsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleСпосіб визначення водо- та жиропоглинаючої здатності продуктів (Патент на винахід № 29907)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Untitled.FR10.pdf
Розмір:
3.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти