Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрищенко, Анна Николаевна
dc.contributor.authorМихоник, Лариса Анатольевна
dc.contributor.authorДробот, Вера Ивановна
dc.date.accessioned2012-03-09T04:13:52Z
dc.date.available2012-03-09T04:13:52Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractИсследовано влияние гречневой муки на показатели качества безглютенового хлеба.uk_UK
dc.description.abstractInfluence of a buckwheat flour on quality indicators gluten-free bread is investigated.en
dc.identifier.citationГрищенко, А. Н. Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба / А. Н. Грищенко, Л. А. Михоник, В. И. Дробот // Хранение и переработка зерна. – 2011. – № 4. – С. 61–62.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/405
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбезглютеновый хлеб
dc.subjectгречневая мука
dc.subjectцелиакия
dc.subjectgluten-free bread
dc.subjectbuckwheat flour
dc.subjectcoeliac disease
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleИспользование гречневой муки в производстве безглютенового хлебаuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ganigmvpbh.pdf
Розмір:
213.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті