Використання нетрадиційної сировини в технологіях ресторанної кулінарної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
dc.contributor.authorВорона, О. П.
dc.date.accessioned2014-03-12T14:24:30Z
dc.date.available2014-03-12T14:24:30Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРозглянуто перспективи розроблення нової ресторанної продукції з використанням нетрадиційної сировини. The prospects of development of the new restaurant products with using alternative raw materials have been viewed.uk_UA
dc.identifier.citationВорона, О. П. Використання нетрадиційної сировини в технологіях ресторанної кулінарної продукції / О. П. Ворона, О. В. Арпуль // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : всеукраїнська науково-практична конференція, 29 жовтня. – К.: НУХТ, 2012. – С. 94-96.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13083
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнетрадиційна сировинаuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectресторанна продукціяuk_UA
dc.subjectalternative raw materialsuk_UA
dc.subjectpastry productsuk_UA
dc.subjectrestaurant productsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини в технологіях ресторанної кулінарної продукціїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
alternative raw materials.pdf
Розмір:
172.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей