Проблеми та перспективи виготовлення безглютенових хлібобулочних виробів в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСеменова, Анастасія Борисівна
dc.contributor.authorПриходько, Юлія Сергіївна
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.date.accessioned2017-01-17T12:19:31Z
dc.date.available2017-01-17T12:19:31Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ тезах наведено короткий огляд проблем харчування вразливих/чутливих груп населення, зокрема осіб з непереносимістю глютену. Висвітлено світові тенденції розвитку ринку спеціалізованих безглютенових продуктів. Обґрунтовано необхідність виготовлення безглютенових виробів вітчизняного виробництва. Abstracts provide an overview of food problems of vulnerable / sensitive population groups, including people with gluten intolerance. Global marketing trends of specific gluten-free products are discussed. The necessity of manufacturing gluten-free products of Ukrainian origin is also substantiated.uk_UA
dc.identifier.citationСеменова, А. Б. Проблеми та перспективи виготовлення безглютенових хлібобулочних виробів в Україні / А. Б. Семенова, Ю. С. Приходько, В. І. Дробот // Продовольчі ресурси: проблеми і перспективи : ІІІ Міжнародна науково-практична конференція, 4 листопада 2015 р.: зб. наук. праць за матеріалами конф. – Інститут продовольчих ресурсів НААН України. – К. : ННЦ ІАЕ, 2015. – С. 89-91.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24722
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectтипи глютензалежних захворюваньuk_UA
dc.subjectвимоги до безглютенової продукціїuk_UA
dc.subjectринок безглютенових продуктівuk_UA
dc.subjectсвітовий досвідuk_UA
dc.subjectбезглютенові хлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectgluten-free breaduk_UA
dc.subjectgluten-related disordersuk_UA
dc.subjectrequirements for gluten-free productsuk_UA
dc.subjectmarket of gluten-free productsuk_UA
dc.subjectworld experienceuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleПроблеми та перспективи виготовлення безглютенових хлібобулочних виробів в Україніuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tsabpipvbhvvu.pdf
Розмір:
182.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей