Дослідження показників активності води у згущеному вареному молоці з глюкозно-фруктозними сиропами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШпачук, Людмила Володимирівна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.date.accessioned2013-04-12T07:22:00Z
dc.date.available2013-04-12T07:22:00Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractНаведені дані, щодо впливу активності води на якість готового продукту. Досліджено вплив глюкозно-фруктозних сиропів на зміну показників активності води. The data concerning the influence of water activity on the quality of the finished product. Influence of Glucose-fructose syrups to change parameters of water activityuk_UK
dc.identifier.citationШпачук, Л. В. Дослідження показників активності води у згущеному вареному молоці з глюкозно-фруктозними сиропами / Л. В. Шпачук, Т. Г. Осьмак // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали міжнародної науково-технічної конференції, 22—23 березня 2012 р. - К : НУХТ, 2012. - С. 56.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7460
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмолоко згущене варене (термічно оброблене)uk_UK
dc.subjectboiled condensed milk (heat treated)uk_UK
dc.subjectглюкозно-фруктозні сиропиuk_UK
dc.subjectglucose-fructose syrupuk_UK
dc.subjectактивність водиuk_UK
dc.subjectwater activityuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleДослідження показників активності води у згущеному вареному молоці з глюкозно-фруктозними сиропамиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
konferenciya_teh_nauki_2012.pdf
Розмір:
1.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей