Використання добавки Promilk в технології кисломолочних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛихолат, Оксана
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.date.accessioned2014-07-17T11:37:45Z
dc.date.available2014-07-17T11:37:45Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПовне використання сироватки - один з важливих факторів збільшення обсягів виробництва товарної продукції, що містить близько 50% сухих речовин молока. Доцільно вдосконалювати існуючі технології та розробляти нові продукти на основі суміші сироватки та знежиреного молока. Full use of serum - an important factor in increasing the volume of commercial production, which contains about 50% milk solids. It is advisable to improve existing technologies and develop new products based on a mixture of whey and skim milk.uk_UA
dc.identifier.citationЛихолат, О. Використання добавки Promilk в технології кисломолочних напоїв / Оксана Лихолат, Олена Грек // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 475-476.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16202
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectPromilkuk_UA
dc.subjectкисломолочні напоїuk_UA
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UA
dc.subjectсироваткаuk_UA
dc.subjectserumuk_UA
dc.subjectbiological valueuk_UA
dc.subjectmilk drinksuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВикористання добавки Promilk в технології кисломолочних напоївuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
273.pdf
Розмір:
1.15 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій