Оцінка можливості використання пальмової олії в технології продукції ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗуйко (Кулініч), Віра Ігорівна
dc.contributor.authorГніда,А. С.
dc.contributor.authorБондар, Наталія Петрівна
dc.date.accessioned2013-11-07T12:26:38Z
dc.date.available2013-11-07T12:26:38Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractЗапропоновані способи використання пальмової олії при приготуванні різних кулінарних страв і виробів. The methods of use of palm oil in the manufacture of food and culinary products have been proposed.uk_UK
dc.identifier.citationКулініч, В. І. Оцінка можливості використання пальмової олії в технології продукції ресторанного господарства / В. І. Кулініч, А. С. Гніда, Н. П. Бондар // Здобутки, проблеми та перспективи готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : Матеріали Всеукраїнської нак.-практ. конференції, 29-30 жовтня. – К.: НУХТ, 2012. – С. 65-66.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11087
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпальмова оліяuk_UK
dc.subjectpalm oiluk_UK
dc.subjectмасляні кремиuk_UK
dc.subjectbutter creamuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleОцінка можливості використання пальмової олії в технології продукції ресторанного господарстваuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
palm_oil.pdf
Розмір:
182.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей