Приготування розсолів в м'ясопереробній промисловості за допомогою гідродинамічної кавітації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛитвиненко, Олександр Анатолійович
dc.contributor.authorКлюк, Олександр Дмитрович
dc.contributor.authorНекоз, Олександр Іванович
dc.date.accessioned2012-12-03T07:52:27Z
dc.date.available2012-12-03T07:52:27Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ статті представлені результати приготування за допомогою гідродинамічної кавітації розсолів для засолу м'ясопродуктів. Показано переваги запропонованого способу в порівнянні з традиційним. In article results of preparation by means of hydrodynamic cavitation of solutions for processing of meat products are presented. Advantages of the offered way in comparison with traditional are shown.uk_UK
dc.identifier.citationЛитвиненко, О. А. Приготування розсолів в м'ясопереробній промисловості за допомогою гідродинамічної кавітації / О. А. Литвиненко, О. Д. Клюк, О. І. Некоз // Збірник наукових праць Вінницького національного аграрного університету. - 2012. - № 10, Т. 1. - С. 146-149.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3948
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectрозсоли
dc.subjectм'ясопродукти
dc.subjectгідродинамічна кавітація
dc.subjectbrine
dc.subjectmeat products
dc.subjecthydrodynamic cavitation
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleПриготування розсолів в м'ясопереробній промисловості за допомогою гідродинамічної кавітаціїuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dspace_3.pdf
Розмір:
3.68 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті