Преспективні технології створення низькокалорійних м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.contributor.authorГречко (Крепак), Вікторія Віталіївна
dc.date.accessioned2013-11-19T10:23:34Z
dc.date.available2013-11-19T10:23:34Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractДоведено перспективність використання м’яса з дієтичними властивостями (індюшатина, кролятина, курятина, телятина та інше), а також біологічно активних речовин (харчові волокна), які при введенні в м’ясний продукт надають йому дієтичних, оздоровчих та лікувально-профілактичних властивостей. It has been proven prospects of using meat from dietary properties (turkey meat, rabbit, chicken, beef, etc.) as well as biologically active substances (dietary fiber), which when injected into the meat product give him medical properties .uk_UK
dc.identifier.citationСтрашинський, I. М. Преспективні технології створення низькокалорійних м’ясопродуктів / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, В. В. Крепак // Матеріали міжнародної науково-технічної конференції, 20 – 21 березня 2013 р. — К.: НУХТ, 2013. — С. 58.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11471
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UK
dc.subjectхарчові волокнаuk_UK
dc.subjectдієтичне м'ясоuk_UK
dc.subjectbiologically active substancesuk_UK
dc.subjectfood fibersuk_UK
dc.subjectdietary meatuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПреспективні технології створення низькокалорійних м’ясопродуктівuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Advanced.pdf
Розмір:
1.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій