Характеристика комплексу слизоутворюючих полісахаридів, екстрагованих з насіння льону

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorКраєвська, Світлана Петрівна
dc.date.accessioned2018-12-28T10:50:35Z
dc.date.available2018-12-28T10:50:35Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractУ статті наведено характеристику якісного складу та кількісного вмісту слизу в насінні льону. Визначено вплив температури та тривалості екстрагування на вихід слизоутворюючих полісахаридів у водний розчин. Запропоновано спосіб вилучення та перероблення полісахаридів насіння льону з метою отримання харчової добавки з гелеутворюючими властивостями. В статье приведена характеристика качественного состава и количественного содержания слизи в семенах льна. The article characterizes the qualitative composition and quantitative content of mucus in the flax seeds. The effect of temperature and duration of extraction on the amount of mucus-forming polysaccharides in an aqueous solution is determined. The method of extraction and processing of flax polysaccharides is proposed for the purpose of obtaining a nutritional supplement with gel-forming properties.uk_UA
dc.identifier.citationСтеценко, Н.О. Характеристика комплексу слизоутворюючих полісахаридів, екстрагованих з насіння льону / Н.О. Стеценко, С. П. Краєвська // ЛОГОS. Мистецтво наукової думки. – 2018. – № 1. – С. 165–168.uk_UA
dc.identifier.issn2617-7064
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28684
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.publisherГО «Європейська наукова платформа»uk_UA
dc.subjectнасіння льонуuk_UA
dc.subjectполісахаридиuk_UA
dc.subjectслизuk_UA
dc.subjectекстрагуванняuk_UA
dc.subjectдобавкаuk_UA
dc.subjectflax seeduk_UA
dc.subjectpolysaccharidesuk_UA
dc.subjectmucusuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectnutritional supplementuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleХарактеристика комплексу слизоутворюючих полісахаридів, екстрагованих з насіння льонуuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Logos1.pdf
Розмір:
14.21 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті