Використання нетрадиційної сировини в комбінованих м'ясних напівфабрикатах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorКрижова (Венглюк), Юлія Петрівна
dc.date.accessioned2012-10-08T06:59:31Z
dc.date.available2012-10-08T06:59:31Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractРозроблені рецептури та технології виготовлення нових видів січених напівфабрикатів, зокрема котлет, з використанням пробуджених зернопродуктів ЄСО та зародків пшениці, які володіють оздоровчими і лікувально-профілактичними властивостями за рахунок різноманітного і багатого комплексу нативних вітамінів, мінералів і клітковини.uk_UK
dc.description.abstractThe developed receipts and technologies of making new types of semiproducts, with a usage of grain products, awaking seeds and germs of wheat, which obtain recovering and curing prophilactic characteristics at the account of variety and rich complex of native vitamins and minerals and also cellulose.en_EN
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3282
dc.language.isootheruk_UK
dc.publisherНУХТuk_UK
dc.relation.ispartofseries№2;
dc.subjectтехнологіяuk_UK
dc.subjectм’ясна сировинаuk_UK
dc.subjectнапівфабрикатиuk_UK
dc.subjectпробуджені зернопродукти ЄСОuk_UK
dc.subjectзародки пшениціuk_UK
dc.subjecttechnologiesuk_UK
dc.subjectmeatuk_UK
dc.subjectsemiproductsuk_UK
dc.subjectawaking seedsuk_UK
dc.subjectgerms of wheatuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини в комбінованих м'ясних напівфабрикатахuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
64.pdf
Розмір:
123.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті