Дослідження сорбції-десорбції моно- та дицукридів (глюкози, фруктози, цукрози) і поліолів (сорбіту, лактитолу, ізомальту)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.authorКостенко (Яременко), Оксана Михайлівна
dc.date.accessioned2012-03-11T18:23:07Z
dc.date.available2012-03-11T18:23:07Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractЗ метою розширення асортименту борошняних кондитерських виробів для спеціального споживання доцільно використовувати цукрозамінники.uk_UK
dc.description.abstractIn order to expand the range of pastry products for special use is appropriate sweeteners.en
dc.identifier.citationДорохович, В. В. Дослідження сорбції-десорбції моно- та дицукридів (глюкози, фруктози, цукрози) і поліолів (сорбіту, лактитолу, ізомальту) / В. В. Дорохович, О. М. Яременко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2008. – № 5. – С. 31–33.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/427
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectцукрозамінникuk_UK
dc.subjectsweeteneruk_UK
dc.subjectглюкози
dc.subjectфруктози
dc.subjectполіол
dc.subjectglucose
dc.subjectfructose
dc.subjectpolyol
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleДослідження сорбції-десорбції моно- та дицукридів (глюкози, фруктози, цукрози) і поліолів (сорбіту, лактитолу, ізомальту)uk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
jomdsdmtdgftsipsli.pdf
Розмір:
207.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті