Планування трифакторного експерименту при заморожуванні плодово-ягідної сировини з використанням кріопротекторів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
dc.date.accessioned2020-06-15T17:33:57Z
dc.date.available2020-06-15T17:33:57Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractМатематичне моделювання є основним сучасним методом системного дослідження- Технологія заморожування ягід з кріопротекгорами допускає цілеспрямовану зміну всіх найбільш суттєвих вхідних факторів (тривалість обробки ягід кріопротекгорами та підбір комбінованого кріопротектора). Тому для побудови математичної моделі нашого об'єкту ми застосовували повний факторний експеримент. Mathematical modeling is the main modern method of systematic research. The technology of freezing berries with cryoprotectants allows purposeful change of all the most important input factors (duration of processing of berries by cryoprotectants and selection of combined cryoprotectants). Therefore, we used a full factorial experiment to construct a mathematical model of our object.uk_UA
dc.identifier.citationКамінська, С. Планування трифакторного експерименту при заморожуванні плодово-ягідної сировини з використанням кріопротекторів / С. Камінська // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2019 p., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. - С. 19-21.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31322
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectягодиuk_UA
dc.subjectоптимізаціяuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectberriesuk_UA
dc.subjectoptimizationuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleПланування трифакторного експерименту при заморожуванні плодово-ягідної сировини з використанням кріопротекторівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
347.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей