The influence of berry puree on microbiological indicators of cheese product during the storage

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorGrek, Olena
dc.contributor.authorPshenychna, Tetyana O.
dc.contributor.authorKrasulya, Olena
dc.contributor.authorPakhomova, Yuliia
dc.contributor.authorIvashchenko, Catherine
dc.date.accessioned2018-04-25T09:14:41Z
dc.date.available2018-04-25T09:14:41Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractThe effect of frozen milled currant and homogenized and sterilized puree on cheese product bacterial flora was examined. The safety and compliance to the regulatory requirements of received samples are proven. Досліджено вплив замороженої смородини смородини та гомогенізованого та стерилізованого пюре на бактеріальну флору виробу сиру. Доведено безпеку та відповідність нормативним вимогам отриманих зразків.uk_UA
dc.identifier.citationThe influence of berry puree on microbiological indicators of Cheese product during storage / O. Grek, T. Pshenychna, O. Krasulya, Y. Pakhomova, K. Ivashchenko // Food and Environment Safety. – 2016. – Vol. XV. Is. 4. – P. 334-340.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27186
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectcottage cheeseuk_UA
dc.subjectсир кисломолочнийuk_UA
dc.subjectтворогuk_UA
dc.subjectblack currantuk_UA
dc.subjectчорницяuk_UA
dc.subjectчерникаuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleThe influence of berry puree on microbiological indicators of cheese product during the storageuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
615.44 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті