Алкогольні напої - досвід поколінь

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШиян, Петро Леонідович
dc.contributor.authorСосницький, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorШевченко, Олександр Юхимович
dc.contributor.authorКириленко, Роман Григорович
dc.date.accessioned2022-06-30T06:51:05Z
dc.date.available2022-06-30T06:51:05Z
dc.date.issued2022-01-13
dc.description.abstractКнига про виноробство та винокуріння від старовинних часів до сучасності, досвід, традиції та рецептури виготовлення високоякісних алкогольних напоїв. Наведені оригінальні технології та обладнання для виготовлення широкого спектра алкогольних напоїв і харчового спирту в домашніх умовах, умовах фермерських господарств та готельно-ресторанних комплексів. Книга розрахована на широкий загал фахівців, шанувальників високоякісних напоїв, які хотіли б удосконалити власну майстерність, студентів коледжів і вузів харчового спрямування, в т.ч. тих, хто навчається за освітніми програмами «Технології продуктів бродіння і виноробства», «Готельна і ресторанна справа», «Туризмознавство», «Технології в ресторанному господарстві», «Технології харчування» тощо. Рекомендована Вченою радою Національного університету харчових технологій (Протокол №9 від 28.04.2022).uk_UA
dc.description.sponsorshipАвтори висловлюють щиру подяку колегам Громадської спілки «Асоціація крафтових дислитяторів України» ― Голові АКДУ Катерині Лавреновій, Почесному члену АКДУ Сергію Шевірьову, керівнику ТОВ «Агрофруктсервіс» Віктору Феєру, виробнику крафтових напоїв Степану Окопному, співробітникам університету Ганні Єрмаковій, Валерію Сизьку за допомогу у підготовці й оформленні цієї книги, директору ТОВ «Торговим Дім Фазор». Окрема безмежна і щира вдячність колезі із Канади ― Сергію П’ятигорсь-кому, керівнику фермерського господарства «Кільгана Івана Степановича» ― Івану Кільгану за їх сприяння в доповненні матеріалами та допомозі в наданні коштів для видавництва.uk_UA
dc.identifier.citationАлкогольні напої - досвід поколінь (технологія, обладнання, рецептури) : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький, О. Ю. Шевченко, Р. Г. Кириленко. – Київ : Інтерсервіс, 2022. – 361 с.uk_UA
dc.identifier.issn978-966-999-246-8
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37698
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectалкогольні напоїuk_UA
dc.subjectдосвід поколіньuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectобладнанняuk_UA
dc.subjectрецептуриuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleАлкогольні напої - досвід поколіньuk_UA
dc.typeBookuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Алкогольні напої_2022_репозитарій.pdf
Розмір:
32.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Алкогольні напої - досвід поколінь (технологія, обладнання, рецептури)
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Монографії