Моделювання оптимальних умов для зберігання шампіньйонів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМазуренко, Олександр Григорович
dc.contributor.authorРотай, Марія Олегівна
dc.contributor.authorРоман, Тетяна Олександрівна
dc.contributor.authorІванченко, Михайло Георгійович
dc.date.accessioned2014-11-13T07:34:14Z
dc.date.available2014-11-13T07:34:14Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ даний час печериці вирощують більш ніж в 60 країнах світу. На їх частку припадає майже 80% обсягу всіх вирощуваних в штучних умовах грибів. Цей вид грибів містить багато білка, який швидко засвоюється організмом. Також в них присутні 18 амінокислот, багато з яких незамінні для людини: біотин, лінолева, пантеноловая і фолієва кислоти, вітаміни В, С, D і Н, калій, натрій, фосфор та інші поживні речовини. Currently, the mushrooms are grown in more than 60 countries. They accounted account for almost 80% of all cultivated fungi in vitro. This type of Mushrooms contain a lot of protein, which is rapidly absorbed by the body. Also, they there are 18 amino acids, many of which are essential for humans, biotin, linoleic, pantenolovaya and folic acid, vitamins B, C, D and H, potassium, sodium, phosphorus and other nutrients.uk_UA
dc.identifier.citationМоделювання оптимальних умов для зберігання шампіньйонів / О. Г. Мазуренко, Т. О. Роман, М. О. Ротай, М. Г. Іванченко // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 428.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18264
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectморозильна камераuk_UA
dc.subjectамінокислотиuk_UA
dc.subjectпечериціuk_UA
dc.subjectfreezeruk_UA
dc.subjectamino acidsuk_UA
dc.subjectmushroomsuk_UA
dc.subjectкафедра електропостачання і енергоменеджменту
dc.subjectкафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleМоделювання оптимальних умов для зберігання шампіньйонівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
408.pdf
Розмір:
741.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій