Конформація макромолекул пектину у водних розчинах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОлянська, Світлана Пантелеймонівна
dc.contributor.authorКлімович, В. М.
dc.contributor.authorБобрівник, Леонід Дем'янович
dc.date.accessioned2014-03-21T14:02:51Z
dc.date.available2014-03-21T14:02:51Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractНаведено результати спектроскопічних досліджень пектинових речо-вин у діапазоні коливань 3600…2800 см-1 і 1800…700 см-1 при зміні рН розчинів від 8 до 11 з використанням лазерного Raman-спектрометра, обладнаного лазером Ar+(LGN-503), при потужності 1,3 Вт на хвилях завдовжки 488.0 і 514.5 нм, який має систему підрахунку фотонів, основний канал, управління якого здійснюється за допомогою ІВМ персонального комп’ютера 3DX 386. Аналіз отриманих даних дозволяє зробити висновок, що в області рН 9,25 у водних розчинах пектину мають місце складні внутрішньомолекулярні перетворення, спостерігаються значна зміна інтенсивності, положення максимумів і форм смуг валентних коливань ν (OН) і карбоксильних груп, інтенсивності коливань ν (СН), ν (СН2), ν (СН3) груп, що свідчить про зміни симетрії силового поля. Всі ці зміни можна пояснити як зміни конформації макромолекул пектину. Spectroscopic investigation of the pectin substances in the range 3600 to 2800 cm-1 and 1800 to 700 cm-1 in the region pH 8,0-11,0 were described by using laser Raman-spectrometer equipped laser Ar+(LGN-503) with power 1,3W on waves 488.0 and 514.5 nm, guided by means of IBM personal computer 3DX 386. Our investigation allowed conclusion at zone pH 9,25 into aqueous solution of the pectin substances complete intermolecular chemical conversion have place. The large changes intensity, location of maximums and forms stripes of valence vibrations ν (OН) and carboxyl groups, intensity of vibration ν (СН), ν (СН2), ν(СН3) there are observed that evidence about the symmetry of the field of force changes. All this changes can be interpretation as conformation macromolecule of pectin.uk_UA
dc.identifier.citationОлянська, С. П. Конформація макромолекул пектину у водних розчинах / С. П. Олянська, В. М. Клімович, Л. Д. Бобрівник // Наукові праці УДУХТ. – 2000. – № 7 – С. 57-59.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13359
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectспектроскопічні дослідженняuk_UA
dc.subjectлазерний Raman-спектрометрuk_UA
dc.subjectIBM персональний комп’ютерuk_UA
dc.subjectвалентні коливання карбоксильних групuk_UA
dc.subjectвалентні коливання ν (СН); ν (СН2); ν (СН3)uk_UA
dc.subjectконформація макромолекулuk_UA
dc.subjectspectroscopical investigationuk_UA
dc.subjectlaser Raman-spectrometeruk_UA
dc.subjectIBM personal computeruk_UA
dc.subjectvalence vibration carboxyl groupsuk_UA
dc.subjectvalence vibration ν (СН); ν(СН2); ν (СН3)uk_UA
dc.subjectconformation of macromoleculesuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleКонформація макромолекул пектину у водних розчинахuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
2.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті