Високобілковий хліб підвищеної засвоюваності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМахинько, Валерій Миколайович
dc.contributor.authorЧерниш, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorБережна, Оксана Павлівна
dc.date.accessioned2018-06-07T07:37:17Z
dc.date.available2018-06-07T07:37:17Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractКорисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до хлібопекарської галузі, і може бути використана для виробництва високобілкових хлібобулочних виробів з підвищеною засвоюваністю білкової складової. Технічний результат полягає в отриманні високобілкових хлібобулочних виробів, що мають вищий ступінь засвоєння білка за рахунок складових екстракту бобівника трилистого. The useful model relates to the food industry, namely to the bakery industry, and can be used for the production of high-protein bakery products with increased digestibility of the protein component. The technical result is to obtain a high-protein baked goods with a higher degree of assimilation of protein extract components by menyanthes.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 124833 UA МПК A21D 13/06 (2017.01) Високобілковий хліб підвищеної засвоюваності / Махинько В. М., Черниш Л. М., Бережна О. П.; заявник Національний університет харчових технологій. - № u201710760 ; заявл. 06.11.2017 ; опубл. 25.04.2018 ; Бюл. №8, 2018.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27590
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectбілокuk_UA
dc.subjectзасвоюваністьuk_UA
dc.subjectізолятuk_UA
dc.subjectклейковинаuk_UA
dc.subjectбобівникuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectproteinuk_UA
dc.subjectassimilationuk_UA
dc.subjectisolateuk_UA
dc.subjectglutenuk_UA
dc.subjectMenyanthesuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleВисокобілковий хліб підвищеної засвоюваностіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
PKMmvmvbhpz.pdf
Розмір:
1.26 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти