Удосконалення технологій м’ясо-рибних напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorСтепаненко, Інна Олександрівна
dc.contributor.authorВишнівська, Марія Валеріївна
dc.contributor.authorВозна, Вікторія Олегівна
dc.contributor.authorЯстреба, Юлія Анатоліївна
dc.date.accessioned2015-03-25T15:24:48Z
dc.date.available2015-03-25T15:24:48Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractНа сьогоднішній день інтенсивно розробляються нові комбіновані харчові продукти, які містять в своєму складі, поряд з м’ясною сировиною, інші види сировини тваринного і рослинного походження. Нажаль на виробництві такі продукти не завжди мають високу якість та підвищену харчову цінність. Тому для розширення асортименту якісної продукції передбачає широке застосування нетрадиційної сировини, створення та удосконалення науково обґрунтованих технологій. Today intensively developed new composite foods that contain in its composition, along with raw meat, other raw animal and vegetable origin. Unfortunately manufacture these products do not always have high quality and high nutritional value. Therefore, to expand the range of quality products involves extensive use of alternative raw materials, creation and improvement of scientifically based technologies.uk_UA
dc.identifier.citationУдосконалення технологій м’ясо-рибних напівфабрикатів / В. М. Пасічний, І. О. Степаненко, М. В. Вишнівська та ін. // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма та матеріали четвертої міжнародної науково-технічної конференції, 24 — 25 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 61-62.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19923
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнасінняuk_UA
dc.subjectекстракти водоростейuk_UA
dc.subjectнапівфабрикатиuk_UA
dc.subjectseedsuk_UA
dc.subjectalgae extractsuk_UA
dc.subjectsemi-finished productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleУдосконалення технологій м’ясо-рибних напівфабрикатівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
37.pdf
Розмір:
116.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій