Обґрунтування доцільності використання поверхнево-активних речовин у виробництві безглютенових виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorМихайленко, Владлена Миколаївна
dc.contributor.authorБережна, Тетяна Олегівна
dc.date.accessioned2020-12-17T11:11:54Z
dc.date.available2020-12-17T11:11:54Z
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationНєміріч, О. В. Обґрунтування доцільності використання поверхнево-активних речовин у виробництві безглютенових виробів / О. В. Нєміріч, В. М. Михайленко, Т. О. Бережна // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві, Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали Міжнародних спеціалізованих науково-практичних конференцій, 10-11 вересня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 134–135.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32363
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбезглютенові кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectgluten-free confectioneryuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.subjectструктурно-механічні властивостіuk_UA
dc.subjectstructural and mechanical propertiesuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleОбґрунтування доцільності використання поверхнево-активних речовин у виробництві безглютенових виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
20.pdf
Розмір:
287.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей