Склад кисломолочного напою із молочною сироваткою забарвленою (патент на корисну модель №138946)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.contributor.authorКрасуля, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorПшенична, Тетяна Володимирівна
dc.date.accessioned2020-06-04T08:26:09Z
dc.date.available2020-06-04T08:26:09Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractСклад кисломолочного напою містить молоко, сироватку, закваску. Як сироватка застосовується молочна сироватка забарвлена. Додатково в складі міститься концентрат молочного білка, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молоко знежирене 74,58-81,60; молочна сироватка забарвлена 15-20; закваска 3-5 концентрат молочного білка 0,40-0,42. The composition of sour milk drink contains milk, whey, sourdough. Whey colored is used as whey. Additionally, the composition contains a concentrate of milk protein, in the following ratio, wt. %: skim milk 74.58-81.60; whey colored 15-20; leaven 3-5 milk protein concentrate 0.40-0.42.uk_UA
dc.identifier.citationПатент 138946UA, МПК А23C9/12 (2006.01) Склад кисломолочного напою із молочною сироваткою забарвленою / Грек О. В., Красуля О. О., Пшенична Т. В. ; власник – Національний університет харчових технологій. – u 2019 06209 ; заявл. 04.06.2019 ; опубл. 10.12.2019, Бюл. № 23.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31151
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсироватковий напійuk_UA
dc.subjectwhey drinkuk_UA
dc.subjectсироватка забарвленаuk_UA
dc.subjectwhey coloreduk_UA
dc.subjectрослинний коагулянтuk_UA
dc.subjectplant coagulantuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleСклад кисломолочного напою із молочною сироваткою забарвленою (патент на корисну модель №138946)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
getdocument.pdf
Розмір:
290.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Авторські свідоцтва