Використання білкових препаратів у технології м'ясомістких продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФурсік, Оксана Петрівна
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.date.accessioned2014-11-04T07:08:00Z
dc.date.available2014-11-04T07:08:00Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНевід'ємною частиною сучасних технологій виробництва широкого асортименту м'ясопродуктів є використання багатофункціональних препаратів тваринних та рослинних білків. An integral part of modern technologies of wide range of meat products is the use of multi-drug animal and plant proteins.uk_UA
dc.identifier.citationФурсік, О. П. Використання білкових препаратів у технології м'ясомістких продуктів / О. П. Фурсік, І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 213.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17924
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectм'ясомісткі продуктиuk_UA
dc.subjectтваринні білкиuk_UA
dc.subjectбілкові препаратиuk_UA
dc.subjectmeat-intensive productsuk_UA
dc.subjectanimal proteinuk_UA
dc.subjectprotein preparationsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВикористання білкових препаратів у технології м'ясомістких продуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
204.pdf
Розмір:
835.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій