Концентрати білково-обліпихові – основа для сиркових виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.contributor.authorПшенична, Тетяна Володимирівна
dc.contributor.authorНіколаєва, Марія Сергіївна
dc.date.accessioned2021-12-11T13:04:38Z
dc.date.available2021-12-11T13:04:38Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractРозроблено концентрати білково-обліпихові, що отримані завдяки використанню природних компонентів ягідної сировини. Концентрати доцільно застосовувати у рецептурах сиркових виробів для дитячого харчування, що дозволить одержати продукти високої якості, збагачені незамінними амінокислотами, макро- і мікроелементами, вітамінами, вуглеводами, в тому числі пектиновими речовинами.uk_UA
dc.identifier.citationГрек, О. В. Концентрати білково-обліпихові – основа для сиркових виробів / О. В. Грек, Т. В. Пшенична, М. С. Ніколаєва // Здорове харчування дітей в Україні – запорука майбутнього нації: стан і перспективи : збірник тез Міжнародної науково-практичної конференції, м. Київ, 29 вересня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 51–53.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/36809
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмолочні білкиuk_UA
dc.subjectобліпихова пастаuk_UA
dc.subjectконцентрати молочніuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectprotein concentrateuk_UA
dc.subjectmilk proteinsuk_UA
dc.subjectsea buckthorn pasteuk_UA
dc.titleКонцентрати білково-обліпихові – основа для сиркових виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1 (1).pdf
Розмір:
307.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей