Біохімічні особливості винограду білих сортів для виробництва хересних виноматеріалів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧервяк, С. М.
dc.contributor.authorГержикова, Вікторія Григорівна
dc.contributor.authorБабич, Ірина Михайлівна
dc.date.accessioned2012-12-21T09:16:02Z
dc.date.available2012-12-21T09:16:02Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractОдним із шляхів зниження матеріальних затрат при виробництві вино продукціі є використання винограду сортів нової селекції. Впровадження нових сортів винограду для виробництва хересних виноматеріалів обумовлює необхідність їх вивчення і передбачає порівняльну оцінку з традиційними сортами. One way to reduce material costs in the production of wine grape production is the use of new varieties breeding. The introduction of new varieties of grapes for wine production heresnyh necessitates their study and provides a comparative assessment of traditional varieties.uk_UK
dc.identifier.citationЧервяк, С. М. Біохімічні особливості винограду білих сортів для виробництва хересних виноматеріалів / С. М. Червяк, В. Г. Гержикова, І. М. Бабич // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матер. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів , 2-3 квітня 2012 р. – К.: НУХТ, 2012. – Ч. 1. – С. 214-215.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4744
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтанінuk_UK
dc.subjectстолові виноматеріалиuk_UK
dc.subjectколоїдні помутніння
dc.subjectфенольні речовини
dc.subjecttannin
dc.subjectcolloidal haze
dc.subjectphenolic substances
dc.subjecttable wine materials
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleБіохімічні особливості винограду білих сортів для виробництва хересних виноматеріалівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
73.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій