Математическая модель течения дрожжевого теста в рабочей камере экструдера

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТеличкун, Юлия Станиславовна
dc.contributor.authorТеличкун, Владимир Иванович
dc.contributor.authorКравченко, Александр Иванович
dc.date.accessioned2012-12-18T08:31:17Z
dc.date.available2012-12-18T08:31:17Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractВ данной статье представлена информация по использованию методов математического моделирования для детального исследования процессов, происходящих в камере бродильно-формующего агрегата. Представлено рекомендации для оптимизации конструкции, подбора формы рабочей камеры при проектировании бродильно-формующего агрегата. This article provides information on the use of mathematical modeling for the detailed investigation of the processes occurring in the cell fermentation-molding machine. Presented tangible recommendations to optimize the design, selection of forms in the design of the chamber fermentation-molding machine.uk_UK
dc.identifier.citationТеличкун, Ю. С. Математическая модель течения дрожжевого теста в рабочей камере экструдера / Ю. С. Теличкун, В. И. Теличкун, А. И. Кравченко // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : материалы конф., Белорусский государственный аграрный технический университет, 2011. - Ч. 2. - С. 113-115.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4534
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectэффективная вязкостьuk_UK
dc.subjecteffective viscosityuk_UK
dc.subjectэструдирования
dc.subjectгазонаполненное тесто
dc.subjectэпюра скорости
dc.subjectextruding
dc.subjectgas-filled dough
dc.subjectcurve flow
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleМатематическая модель течения дрожжевого теста в рабочей камере экструдераuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9814121211.pdf
Розмір:
2.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій