Вплив тривалості зберігання на хлібопекарські властивості трітікалалевого борошна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТеодорович, Н.
dc.contributor.authorФедорова, Тетяна Олексіївна
dc.date.accessioned2014-07-11T11:24:02Z
dc.date.available2014-07-11T11:24:02Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractОсновні процеси дозрівання трітікалевого борошна відбуваються протягом 20 діб, що зумовлює покращення його хлібопекарських властивостей. Basic processes of maturation tritikalevoho meal there for 20 days, resulting in improved its baking properties.uk_UA
dc.identifier.citationТеодорович, Н. Вплив тривалості зберігання на хлібопекарські властивості трітікалалевого борошна / Наталія Теодорович, Тетяна Федорова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 188-190.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16070
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectтрітікалалеве борошнаuk_UA
dc.subjectтривалість зберіганняuk_UA
dc.subjectхлібопекарські властивостіuk_UA
dc.subjectbaking propertiesuk_UA
dc.subjecttritikalaleve flouruk_UA
dc.subjectstorage timeuk_UA
dc.titleВплив тривалості зберігання на хлібопекарські властивості трітікалалевого борошнаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
107.pdf
Розмір:
1.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій