Кондитерские изделия функциональной оздоровительной направленности – продукты нового поколения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Николаевна
dc.contributor.authorОболкина, Вера Ильинична
dc.contributor.authorКохан, Елена Александровна
dc.contributor.authorДорохович, Виктория Витальевна
dc.date.accessioned2013-11-15T10:02:58Z
dc.date.available2013-11-15T10:02:58Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractВ статье рассмотрена схема разработки функциональных пищевых продуктов. Приведена классификация и характеристика функциональных ингредиентов, используемых в производстве кондитерских изделий нового поколения.uk_UK
dc.identifier.citationКондитерские изделия функциональной оздоровительной направленности – продукты нового поколения / А. Н. Дорохович, В. И. Оболкина, Е. А. Гавва, В. В. Дорохович // Хлебопекарское и кондитерское дело.- 2006. — № 1. — С. 56-57 ; № 2. — С. 60-61 ; № 3. — С. 58-60 ; № 4. — С. 58- 59 ; № 5 — С. 52-53.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11344
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectингредиентuk_UK
dc.subjectпитаниеuk_UK
dc.subjectфункции пищиuk_UK
dc.subjectразработкаuk_UK
dc.subjectфункциональный продуктuk_UK
dc.subjectingredientuk_UK
dc.subjectnutritionuk_UK
dc.subjectfunction of fooduk_UK
dc.subjectdevelopmentuk_UK
dc.subjectfunctional productuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleКондитерские изделия функциональной оздоровительной направленности – продукты нового поколенияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Skookifonpnp.pdf
Розмір:
976.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті