Удосконалення процесу адсорбційного очищення яблучного соку та його купажу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.date.accessioned2015-09-02T11:42:48Z
dc.date.available2015-09-02T11:42:48Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractДисертація присвячена удосконаленню очищення яблучного соку та його купажу українськими природними адсорбентами. Підібрано ефективний адсорбент – палигорськіт. Досліджено процес його змочування яблучним соком. Отримано кінетичні залежності зміни концентрації пектинових речовин у соку і у палигорськіті, визначено коефіцієнт дифузії пектинових речовин в порах адсорбента. Dissertation is devoted to the improvement of the process of refining apple juice and its coupagou by natural domestic adsorbents. An effective and low-cost adsorbent, paligorskit, has been selected. The process of its moistening by apple juice has been explored. The kinetic dependences of changes in concentration of pectin substances in juice and in paligorskit have been obtained, coefficient of diffusion of pectin substances in the pores of the adsorbent have been determined.uk_UA
dc.identifier.citationМатко, С. В. Удосконалення процесу адсорбційного очищення яблучного соку та його купажу : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Матко Світлана Василівна. - К., 2009. - 25 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21586
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectприродні дисперсні мінералиuk_UA
dc.subjectадсорбційне очищенняuk_UA
dc.subjectзмочуванняuk_UA
dc.subjectadsorption refininguk_UA
dc.subjecthigh molecular connectionsuk_UA
dc.subjectmoisteninguk_UA
dc.titleУдосконалення процесу адсорбційного очищення яблучного соку та його купажуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
referat_08_12.pdf
Розмір:
683.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв