"Легкі" гречані зерна - новий продукт, готовий до вживання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.date.accessioned2016-10-04T08:22:22Z
dc.date.available2016-10-04T08:22:22Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractБула розроблена технологія виробництва харчового продукту - «легких» гречаних зерен. Шляхом нагрівання спеціально підготовленого зерна гречки у ЕМП НВЧ протягом кількох секунд було отримано продукт з гарними органолептичними показниками, готовий до вживання. Developed the technology of food production - "light" buckwheat grains. By heating the specially prepared buckwheat EMF in the microwave for a few seconds the product was received with good organoleptic characteristics, ready for use.uk_UA
dc.identifier.citationФурманова, Ю. П. "Легкі" гречані зерна - новий продукт, готовий до вживання / Ю. П. Фурманова, О. І. Шаповаленко // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 158-160.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24305
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зернаuk_UA
dc.subjectпродукція спеціального призначенняuk_UA
dc.subject"легкі" гречані зернаuk_UA
dc.subjectгречкаuk_UA
dc.subjectbuckwheatuk_UA
dc.subject"light" buckwheat grainuk_UA
dc.subjectspecial purpose productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.title"Легкі" гречані зерна - новий продукт, готовий до вживанняuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
54.pdf
Розмір:
100.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій