Features of using hops and CO2-extract in brewing

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorProtsenko, Lidia
dc.contributor.authorLitvynchuk (Vorontsova), Svitlana
dc.date.accessioned2017-06-22T07:33:32Z
dc.date.available2017-06-22T07:33:32Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractAromatic hop with a low alpha-acid content can be used in brewing as a polyphenol additive in combination with a CO2-extract, taking into account the quantitative content and qualitative composition of hop products and adhering to a certain technology of making beer.uk_UA
dc.identifier.citationProtsenko, L. Features of using hops and CO2-extract in brewing / L. Protsenko, S. Litvynchuk // Ukrainian Food Journal. – 2017. – Vol. 6, Is. 1. – Р. 77–84.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25640
dc.subjecthopuk_UA
dc.subjectСО2-extractuk_UA
dc.subjectpolyphenolic compoundsuk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.subjectхмільuk_UA
dc.subjectСО2-екстрактuk_UA
dc.subjectполіфенолиuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectхмельuk_UA
dc.subjectСО2-экстрактuk_UA
dc.subjectполифенолыuk_UA
dc.subjectкафедра фізикиuk_UA
dc.titleFeatures of using hops and CO2-extract in brewinguk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
UKRAINIAN FOOD JOURNAL 2017 V.6 Is.4 (77-84).pdf
Розмір:
485.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті