Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.date.accessioned2019-12-04T13:46:00Z
dc.date.available2019-12-04T13:46:00Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ лабораторному практикумі розглянуто аспекти нормативно-правової бази для створення інноваційних продуктів харчової промисловості. Наведено приклади пошуку інформації за темою наукового дослідження та оформлення отриманих наукових результатів. Також представлено методики розрахуноку глікемічного індексу консервованих продуктів, визначення вмісту нітратів у плодоовочевій сировині, визначення показників харчової, енергетичної та біологічної цінності продуктів харчування.The laboratory workshop discusses aspects of the regulatory framework for the creation of innovative food products. Examples of information retrieval on the topic of scientific research and design of the obtained scientific results are given. Methods of calculation of glycemic index of canned foods, determination of nitrates in fruit and vegetable raw materials, determination of indicators of nutritional, energy and biological value of foodstuff are also presented.uk_UA
dc.identifier.citationШутюк, В. В. Моделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловості : лабораторний практикум / В. В. Шутюк, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська. – Київ : НУХТ, 2017. – 92 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30457
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмоделюванняuk_UA
dc.subjectінноваціяuk_UA
dc.subjectдослідженняuk_UA
dc.subjectmodelinguk_UA
dc.subjectinnovationuk_UA
dc.subjectresearchuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleМоделювання та створення інноваційних продуктів харчової промисловостіuk_UA
dc.typeLearning Objectuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Modeluvannya_lab.praktukym ED.pdf
Розмір:
10.63 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Практикуми