Булочні вироби з використанням овочевої сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.contributor.authorБончак, Інна Василівна
dc.date.accessioned2014-03-12T14:12:00Z
dc.date.available2014-03-12T14:12:00Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractЗапропонована технологія виробництва хлібобулочної продукції з використанням овочевої сировини, а саму порошку з капусти. The technology of production of bakery products with vegetable raw proposed, namely powder from cabbage.uk_UA
dc.identifier.citationНєміріч, О. В. Булочні вироби з використанням овочевої сировини / О. В. Нєміріч, О. О. Петруша, І. В. Бончак // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. - К.: НУХТ, 2013. – С. 136-137.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13077
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectкапустаuk_UA
dc.subjectbakeryuk_UA
dc.subjectcabbageuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleБулочні вироби з використанням овочевої сировиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tezu-2.pdf
Розмір:
63.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей