Булочні вироби антианемічного призначення для виробництва в умовах закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДитюк, Юлія Сергіївна
dc.contributor.authorГубеня, Вячеслав Олександрович
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.date.accessioned2014-12-05T08:46:07Z
dc.date.available2014-12-05T08:46:07Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДієву профілактику залізодефіцитиої анемії можливо здійснювати збагаченням кулінарної продукції ресторанного господарства легкозасвоюваним залізом у кількості 30-50 % добової потреби, яка становить 17 мг для жінок і 15 мг для чоловіків. Effective prevention zalizodefitsytyoyi anemia may carry out enrichment restaurants culinary products easily digestible iron in an amount of 30-50% of daily needs, which is 17 mg for women and 15 mg for men.uk_UA
dc.identifier.citationДитюк, Ю. Булочні вироби антианемічного призначення для виробництва в умовах закладів ресторанного господарства / Юлія Дитюк, В'ячеслав Губеня, Лариса Арсеньєва // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 420-422.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19078
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectrestaurant managementuk_UA
dc.subjectкулінарна продукціяuk_UA
dc.subjectculinary productsuk_UA
dc.subjectбулочні виробиuk_UA
dc.subjectbakery productsuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleБулочні вироби антианемічного призначення для виробництва в умовах закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
248.pdf
Розмір:
154.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій