Особливості анаеробних процесів бродіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВінніченко, Інна
dc.contributor.authorШевченко, Олександр Юхимович
dc.date.accessioned2019-06-04T09:42:51Z
dc.date.available2019-06-04T09:42:51Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВ роботі виконані дослідження, що привели до висновку про доцільність застосування технології бродіння в докритичних режимах по осмотичних тисках. Визначено критичні значення і запропоновано методи стабілізації культуральних середовищ за цим показником. In this work, studies have been carried out that led to the conclusion that the application of fermentation technology in subcritical regimes under osmotic pressures is feasible. The critical values are determined and the methods of stabilization of the culture environments on this indicator are proposed.uk_UA
dc.identifier.citationВінніченко, І. Особливості анаеробних процесів бродіння / І. Вінніченко, О. Ю. Шевченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019 р. – Ч. 2. – С. 148.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29440
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбродінняuk_UA
dc.subjectспиртuk_UA
dc.subjectанаеробне диханняuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectspirituk_UA
dc.subjectanaerobic respirationuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleОсобливості анаеробних процесів бродінняuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
92.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій