Формование песочных пирожных с начинкой

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Николаевна
dc.contributor.authorОболкина, Вера Ильинична
dc.contributor.authorСысоев, Иван Аверьянович
dc.contributor.authorГорбунов, Владимир Степанович
dc.contributor.authorСухий, Леонид Александрович
dc.contributor.authorМалиновский, Виталий Васильевич
dc.contributor.authorЗубач, Леонид Ульянович
dc.contributor.authorСтарунь, Светлана Васильевна
dc.date.accessioned2013-03-12T07:44:22Z
dc.date.available2013-03-12T07:44:22Z
dc.date.issued1989
dc.description.abstractСтатья посвящена разработке технологии производства песочных пирожных с наполнителями, которые формуются методом ко-экструзии на автомате А2-ШКМ. В результате проведенных исследований разработаны четыре вида песочных пирожных, которые включают до 35% начинки The article is devoted рroduction engineering sand cakes with fillings that are formed by co-extrusion machine A2-SHKM. The studies developed four types of sand cakes, which include up to 35% filling.uk_UK
dc.identifier.citationФормование песочных пирожных с начинкой / А. М. Дорохович, В. И. Оболкина, И. А. Сысоев и др. // Хлебопродукты. – 1989. – № 9. – С. 31–33.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6793
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectформованиеuk_UK
dc.subjectко-экструзияuk_UK
dc.subjectвыпрессовываниеuk_UK
dc.subjectрецептураuk_UK
dc.subjectпирожныеuk_UK
dc.subjectначинкаuk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectmoldinguk_UK
dc.subjectco-extrusionuk_UK
dc.subjectpressinguk_UK
dc.subjectcompositionuk_UK
dc.subjectcakesuk_UK
dc.subjectfillinguk_UK
dc.titleФормование песочных пирожных с начинкойuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ovifppsn.pdf
Розмір:
1.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті