The mathematical simulation of heat-mass transfer in bread baking process

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorTelychkun, Volodymyr
dc.contributor.authorShtefan, Yevgenii
dc.contributor.authorTelychkun, Yuliia
dc.date.accessioned2013-01-25T12:28:59Z
dc.date.available2013-01-25T12:28:59Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractThe problem of mathematical model designing of the heat-mass transfer in bread baking is considered. The analytical part of mathematical model (analytical model) is submitted. The mathematical model is focused on the computer technologies using. Проблема розробки математичної моделі тепломасообміну в випічці хліба вважається важливою. Представляється в аналітичній частині математичної моделі (аналітична модель). Математична модель орієнтована на використання комп'ютерних технологій.uk_UK
dc.identifier.citationTelichkun, V. The mathematical simulation of heat-mass transfer in bread baking process / V. Telichkun, E. Shtefan, Yu. Telichkun // National Academy of Packaging University of Food Technologies. - 2012. - №1 . – P. 53-55.
dc.identifier.issn1314-7420
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5611
dc.language.isoenuk_UK
dc.subjectmathematical modeluk_UK
dc.subjectматематична модельuk_UK
dc.subjectматематическая модельuk_UK
dc.subjectprocess of heat-mass transferuk_UK
dc.subjectпроцес тепломасообмінуuk_UK
dc.subjectпроцесс тепломассообменаuk_UK
dc.subjectmulti componential systemuk_UK
dc.subjectкілька компонентної системиuk_UK
dc.subjectнесколько компонентной системыuk_UK
dc.subjectanalytical modeluk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleThe mathematical simulation of heat-mass transfer in bread baking processuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dspace1.pdf
Розмір:
1.95 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті