Солод для полисолодовых экстрактов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorИванов, Владимир Сергеевич
dc.contributor.authorЕмельянова, Нина Александровна
dc.contributor.authorКошевая, Валентина Николаевна
dc.contributor.authorДанилевская, Алла Викторовна
dc.date.accessioned2012-12-04T11:28:30Z
dc.date.available2012-12-04T11:28:30Z
dc.date.issued1984
dc.description.abstractПшеницу необходимо солодорастить в течение 4 сут при влажности 45-46 %, овес при такой же влажности в течение 5 сут. Дальнейшее солодоращение приводит к потерям сухих веществ, горох целесообразно использовать в качестве несоложеного сырья.uk_UK
dc.identifier.citationСолод для полисолодовых экстрактов / В. С. Иванов, Н. А. Емельянова, В. Н. Кошевая, А. В. Данилевская // Пищевая промышленность. - 1984. - № 2.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4027
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectекстрактuk_UK
dc.subjectextractuk_UK
dc.subjectвытяжка
dc.subjectсолодоращение
dc.subjectсолод
dc.subjectсодорощення
dc.subjectmalt
dc.subjectstretching
dc.subjectmalting
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleСолод для полисолодовых экстрактовuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13.pdf
Розмір:
96.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті