Интенсификация сушки хлебных сухарей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛе Чан Бинь
dc.contributor.authorЛуцик, Юрий Павлович
dc.contributor.authorБуляндра, Алексей Федорович
dc.contributor.authorЗахарченко, Н. А.
dc.date.accessioned2014-06-20T07:07:18Z
dc.date.available2014-06-20T07:07:18Z
dc.date.issued1985
dc.description.abstractСушка хлеба является один из наиболее распространенных методов его консервирования. На большинстве хлебопекарных заводов сдобные и хлебные сухари сушат в хлебопекарских печах. В зависимости от сорта сухарей продолжительность сушки составляет шесть-семь часов. Drying grain is one of the most common methods of preservation. On most plants baking flour and bread crumbs dried bakery ovens. Depending on the grade, the drying of crackers is six to seven hours.uk_UA
dc.identifier.citationИнтенсификация сушки хлебных сухарей / Ле Чан Бинь, Ю. П. Луцик, А. Ф. Буляндра, Н. А. Захарченко // Промышленная теплотехника. – 1985. – Т. 7. – № 2. – С. 59–62.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15385
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсушкаuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectинтенсификацияuk_UA
dc.subjectintensificationuk_UA
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleИнтенсификация сушки хлебных сухарейuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
P-T-2-1985.pdf
Розмір:
112.81 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті