Розвиток ринку кави і кавових напоїв з огляду економічної кризи спричиненої пандемією COVID 19

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, Євгеній Ігорович
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned2022-05-25T09:49:20Z
dc.date.available2022-05-25T09:49:20Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУ роботі розглянуті причини зниження споживання кави викликані впливом економічної кризи спричиненої пандемією COVID 19, яка вплинула на обмеження імпортних поставок кави, а також занепадом сегмента HoReCa. Показано, що розроблення нових кавових напоїв являється дуже перспективним з огляду на ринок кави та функціональних напоїв. Основною перспективною сировиною для розроблення технологій кавових напоїв є солодові екстракти зернових культур. The reasons for the decline in coffee consumption due to the economic crisis caused by the COVID 19 pandemic, which affected the restriction of coffee imports, as well as the decline of the HoReCa segment. It is shown that the development of new coffee drinks is very promising given the market of coffee and functional drinks. The main promising raw materials for the development of coffee beverage technologies are malt extracts of cereals.uk_UA
dc.identifier.citationІванов, Є. І. Розвиток ринку кави і кавових напоїв з огляду економічної кризи спричиненої пандемією COVID 19 / Є. І. Іванов, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 187uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37497
dc.subjectкавові напоїuk_UA
dc.subjectспоживанняuk_UA
dc.subjectCOVID-19uk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectcoffee drinksuk_UA
dc.subjectconsumptionuk_UA
dc.subjectCOVID-19uk_UA
dc.titleРозвиток ринку кави і кавових напоїв з огляду економічної кризи спричиненої пандемією COVID 19uk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22 Іванов 88 НМК.pdf
Розмір:
546.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій