Сучасне обладнання для стерилізації плодоовочевих консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШтранський, Іван
dc.contributor.authorПилип'юк, Аліна
dc.contributor.authorКрижановський, Станіслав Йосипович
dc.date.accessioned2014-07-16T10:22:12Z
dc.date.available2014-07-16T10:22:12Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractОсновним технологічним процесом у виробництві консервів являється стерилізація, при якій забезпечується повне або часткове зниження мікроорганізмів, які викликають псування продуктів. Внаслідок цього можливе довготривале зберігання консервованої продукції в герметичній тарі. The basic process in canning is sterilization, which provides full or partial reduction of microorganisms that cause food spoilage. Consequently, the possible long-term storage of canned goods in sealed containers.uk_UA
dc.identifier.citationШтранський, І. Сучасне обладнання для стерилізації плодоовочевих консервів / Іван Штранський, Аліна Пилип'юк, Станіслав Крижановський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 388-389.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16173
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectплодоовочеві консервиuk_UA
dc.subjectтеплова обробкаuk_UA
dc.subjectстерилізаціяuk_UA
dc.subjectcanneduk_UA
dc.subjectcookinguk_UA
dc.subjectsterilizationuk_UA
dc.titleСучасне обладнання для стерилізації плодоовочевих консервівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
224.pdf
Розмір:
1.88 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій