Разработка мясного паштета повышенной биологической ценности

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Евгеньевна
dc.contributor.authorГащук, Александра Изидоровна
dc.contributor.authorПешук, Людмила Васильевна
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатольевна
dc.date.accessioned2018-03-27T12:47:34Z
dc.date.available2018-03-27T12:47:34Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ статье приведены результаты исследований по разработке мясных паштетов повышенной пищевой и биологической ценности с использованием фитокомплекса «СНОІСЕ», состоящего из смеси проросших зерен овса, ячменя, пшеницы и кукурузы. Разработанный мясной паштет позволяет расширить ассортимент продуктов оздоровительного и профилактического направления, обогатить суточный рацион полезными нутриентами и пищевыми волокнами, способствующими улучшению работы системы пищеварения и развития всех жизненно важных органов. The article presents the results of studies on the development of meat pates of increased nutritional and biological value using the phytocomplex "SNOISE", consisting of a mixture of sprouted oats, oats, barley, wheat and corn. The developed meat paste allows to expand the assortment of health and preventive products, to enrich the daily diet with useful nutrients and food fibers, which help to improve the functioning of the digestive system and the development of all vital organs.uk_UA
dc.identifier.citationРазработка мясного паштета повышенной биологической ценности / Л. В. Пешук, О. Е. Москалюк, А. И. Гащук, О. А. Чернюшок // Пищевая промышленность: наука и технологии. – Республики Беларусь, 2017. – №4(38). – С. 9–12.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26842
dc.subjectмясной паштетuk_UA
dc.subjectпроросшие зерна злаковых культурuk_UA
dc.subjectпоказатели качестваuk_UA
dc.subjectбиологическая ценностьuk_UA
dc.subjectmeat pasteuk_UA
dc.subjectgerminated grains of cerealsuk_UA
dc.subjectquality indicatorsuk_UA
dc.subjectbiological valueuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleРазработка мясного паштета повышенной биологической ценностиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Development of meat piece increased of biological values.pdf
Розмір:
299.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті