Одержання пектину з картоплі та дослідження його структури

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПастух, Ганна Степанівна
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorМірошник, Володимир Олександрович
dc.date.accessioned2014-05-30T10:51:28Z
dc.date.available2014-05-30T10:51:28Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractНаведено результати досліджень ефективності гідролізу картопляної сировини при використанні різних реагентів: мінеральних кислот та ферментних препаратів. Досліджено особливості структури та властивості одержаного пектину за допомогою методу ІЧ-спектроскопії. The results of research on the efficiency of hydrolysis of raw potato using different reagents: mineral acids and enzyme preparations. The features of the structure and properties of pectin obtained by the method of IR spectroscopy.uk_UA
dc.identifier.citationПастух, Г. С. Одержання пектину з картоплі та дослідження його структури / Г. С. Пастух, О. В. Грабовська, В. О. Мірошник // Збірник наукових праць Вінницького аграрного університету. Серія Технічні науки. – Вінниця: ВНАУ, 2013. – № 12 – С. 128-135.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14691
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectкартопляна мезгаuk_UA
dc.subjectкартопляний пектинuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectpotato pulpuk_UA
dc.subjectpectin from potatoesuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleОдержання пектину з картоплі та дослідження його структуриuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
phopzktys.pdf
Розмір:
972.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті