Вплив полісахариду гуару на вязкісно-пластичні властивості яблучно-гарбузового пюре

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТочкова, Оксана Василівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorМанк, Валерій Веніамінович
dc.date.accessioned2014-10-27T13:54:57Z
dc.date.available2014-10-27T13:54:57Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ останні роки в Україні здійснюється ряд заходів по розширенню виробництва продуктів дитячого харчування: плодоовочеві консерви збагачують вітаміном С, мікро- та макроелементами (залізом, кальцієм, фосфором, магнієм, цинком, міддю). In recent years, Ukraine carried out a series of measures to expand production of baby food, canned vegetables enrich vitamin C, micro- and macro (iron, calcium, phosphorus, magnesium, zinc, copper).uk_UA
dc.identifier.citationТочкова, О. В. Вплив полісахариду гуару на вязкісно-пластичні властивості яблучно-гарбузового пюре / О. В. Точкова, О. С. Бессараб, В. В. Манк / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 119.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17713
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectяблучно-гарбузового пюреuk_UA
dc.subjectпродукти дитячого харчуванняuk_UA
dc.subjectполісахаридuk_UA
dc.subjectapple and pumpkin pureeuk_UA
dc.subjectbaby fooduk_UA
dc.subjectpolysaccharideuk_UA
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleВплив полісахариду гуару на вязкісно-пластичні властивості яблучно-гарбузового пюреuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
111.pdf
Розмір:
1015.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій