Застосування нових зернових екстрактів у виробництві пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПриймак, Оксана Андріївна
dc.date.accessioned2016-05-30T12:41:21Z
dc.date.available2016-05-30T12:41:21Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractВ пивоварінні актуальними проблемами є розширення асортименту і покращення продукції різноманітного призначення. Для цієї мети використовується широкий спектр замінників основної сировини — ячмінного солоду. Це несолоджений ячмінь, кукурудза, рисова січка, пшениця та багато іншої сировини, сиропів, концентратів, екстрактів.uk_UA
dc.identifier.citationПриймак, О. А. Застосування нових зернових екстрактів у виробництві пива / О. А. Приймак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 70-та наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 20-21 квітня 2004 р. – К. : НУХТ, 2004. – Ч. ІІ. – С. 15.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23456
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectкукурудзаuk_UA
dc.subjectрисова січкаuk_UA
dc.subjectпшеницяuk_UA
dc.subjectпивне суслоuk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectферментиuk_UA
dc.subjectкукурузаuk_UA
dc.subjectрисовая сечкаuk_UA
dc.subjectпивное суслоuk_UA
dc.subjectферментыuk_UA
dc.subjectmaizeuk_UA
dc.subjectbroken riceuk_UA
dc.subjectwheatuk_UA
dc.subjectbeer mashuk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectenzymesuk_UA
dc.titleЗастосування нових зернових екстрактів у виробництві пиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
135.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей