Визначення біологічно активних речовин в соці Plantagomajor та сироватці

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧубенко, Лариса Михайлівна
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.date.accessioned2020-06-15T17:57:03Z
dc.date.available2020-06-15T17:57:03Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВизначено суму поліфенолів у соці подорожнику склала 1411.13 мг/л та у сироватці, що була вилучена після коагулювання білків молока за підвищених температур вище зазначеним соком, на рівні 324.43 мг/л. Вміст флавоноїдів склав 144.57 мг/л в соці та 37.11 мг/л відповідно в сироватці.uk_UA
dc.identifier.citationЧубенко, Л. Визначення біологічно активних речовин в соці Plantagomajor та сироватці / Л. Чубенко, О. Грек // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 86 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ. – Ч. 1. – С. 297.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31324
dc.subjectсікuk_UA
dc.subjectсироваткаuk_UA
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UA
dc.subjectjuiceuk_UA
dc.subjectwheyuk_UA
dc.subjectbiologically active substancesuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleВизначення біологічно активних речовин в соці Plantagomajor та сироватціuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
67.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей