Інтенсифікація процесу зброджування сусла магнітними полями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorЗубченко, Віктор Сергійович
dc.contributor.authorСтасюк, В. В.
dc.date.accessioned2012-06-14T08:14:50Z
dc.date.available2012-06-14T08:14:50Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractПроведена оброблення дослідних зразків пивного сусла з дріжджами впродовж 10 хвилин магнітним полем перед початком та під час бродіння. Оптимальний час обробки магнітним полем 20кА/м впродовж 10 хв.uk_UK
dc.description.abstractTreatment of pre-production models of beer is conducted with yeasts during 10 minutes by the magnetic field before the beginning and during fermentation. Optimum process of treatment by the magnetic field 20 kA/т daring 10 min.en_EN
dc.identifier.citationРоманова, З. М. Інтенсифікація процесу зброджування сусла магнітними полями / З. М. Романова, В. С. Зубченко, В. В. Стасюк // Харчова промисловість. - 2011. - № 10. - С. 183-186.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1440
dc.subjectпивне суслоuk_UK
dc.subjectмагнітне полеuk_UK
dc.subjectдріжджіuk_UK
dc.subjectсухі речовини
dc.subjectферменти
dc.subjectbeer
dc.subjectmagnetic field
dc.subjectyeasts
dc.subjectdry matters
dc.subjectenzymes
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleІнтенсифікація процесу зброджування сусла магнітними полямиuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Intensification of fermentation of starch raw materials by magnetic field.pdf
Розмір:
520.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті