Анализ работы машин для интенсивного замеса теста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛитовченко, Игорь Николаевич
dc.contributor.authorЛисовенко, Алексей Тимофеевич
dc.date.accessioned2014-02-25T11:15:46Z
dc.date.available2014-02-25T11:15:46Z
dc.date.issued1982
dc.description.abstractОписаны статьи расхода энергии на замес теста. Определены величины, наиболее сильно влияющие на процесс замеса. Составлена формула для определения расхода энергии на нагрев теста. The article describes the power consumption of the kneading dough. Defined values, the most heavily influencing the process of kneading. Compiled formula to determine the consumption of energy for heating the dough.uk_UK
dc.identifier.citationЛитовченко, И. Н. Анализ работы машин для интенсивного замеса теста / А. Т. Лисовенко, И. Н. Литовченко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. - 1982. - № 1 - С. 25-26.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12781
dc.subjectтестоuk_UK
dc.subjectзамесuk_UK
dc.subjectинтенсивностьuk_UK
dc.subjectэнергияuk_UK
dc.subjectdoughuk_UK
dc.subjectkneadinguk_UK
dc.subjectintensityuk_UK
dc.subjectenergyuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleАнализ работы машин для интенсивного замеса тестаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
55.pdf
Розмір:
2.66 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті