Визначення режимів різання хліба та розробка перспективних конструкцій хліборізального обладнання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГубеня, Олексій Олександрович
dc.contributor.authorТеличкун, Володимир Іванович
dc.contributor.authorТеличкун, Юлія Станіславівна
dc.contributor.authorТаран, Віталій Михайлович
dc.date.accessioned2013-03-01T09:18:49Z
dc.date.available2013-03-01T09:18:49Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractПроведені теоретичні та експериментальні дослідження процессу різання хліба. Встановлено вплив швидкості леза на енерговитрати та якість поверхні зрізу. Результати застосовано при визначенні режимів різання та розробці конструкцій обладнання для нарізання свіжого хліба в потоці. There are lead theoretical and experimental researches of bread cutting process. Influencing of movement of an edge in a layer of a product at force of bread cutting was researched. The result is applied at design contemporary construction or bread cutting machines.uk_UK
dc.identifier.citationГубеня, О. О. Визначення режимів різання хліба та розробка перспективних конструкцій хліборізального обладнання / О. О. Губеня, В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, В. М. Таран // Харчова промисловість. - 2008. - С. 83-86.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6636
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectхлібuk_UK
dc.subjectрізанняuk_UK
dc.subjectзусилля різанняuk_UK
dc.subjectякість зрізуuk_UK
dc.subjectхліборізальне обладнанняuk_UK
dc.subjectbreaduk_UK
dc.subjectcuttinguk_UK
dc.subjectforce of cuttinguk_UK
dc.subjectquality of cuttinguk_UK
dc.subjectbread cutting machinesuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleВизначення режимів різання хліба та розробка перспективних конструкцій хліборізального обладнанняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
114.pdf
Розмір:
170.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті