Морозиво комбіноване з вдосконаленим вуглеводним складом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.date.accessioned2013-04-11T07:16:18Z
dc.date.available2013-04-11T07:16:18Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractОбгрунтовано перспективність виробництва харчових продуктів з цукрозамінниками. Наведено вплив масової частки глюкозно-фруктозного сиропа на якісні показники морозива. Proved promising food production of sweeteners. An influence of the mass fraction of glucose-fructose syrup on ice cream quality indicators.uk_UK
dc.identifier.citationСкорченко, Т. А. Морозиво комбіноване з вдосконаленим вуглеводним складом / Т. А. Скорченко, Т. Г. Федченко // Інноваційні технології, проблеми якості і безпеки сировини та готової продукції у м’ясній та молочній промисловості : тези доповідей Міжнародної науково-технічної конф., 27-28 листопада 2007 р. - Київ, 2007. – С. 157-158.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7425
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectморозивоuk_UK
dc.subjectice creamuk_UK
dc.subjectзамінник цукруuk_UK
dc.subjectsweetenersuk_UK
dc.subjectглюкозно-фруктозний сиропuk_UK
dc.subjectglucose-fructose syrupuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleМорозиво комбіноване з вдосконаленим вуглеводним складомuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kiev.pdf
Розмір:
254 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей