Математичне моделювання показників якості молочно-рослинних систем

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОнопрійчук, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorПетрина, Алла Богданівна
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.date.accessioned2012-07-06T15:44:47Z
dc.date.available2012-07-06T15:44:47Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractЗастосовано повнофакторний експеримент для визначення оптимальних параметрів підготовки продуктів переробки зернових з метою покращення якості готових сиркових виробів. Отримані рівняння регресії дають змогу з високою точністю визначити функції виходу технологічних показників в інтервалі варіювання змінних факторів.uk_UK
dc.description.abstractApplied the experiment to the determined the optimal parameters of the preparation of food processing grain to improve quality of finished products These regression equations make it possible to accurately determine the output function of technological parameters in the range of variation of variables.en_ EN
dc.identifier.citationМатематичне моделювання показників якості молочно-рослинних систем / О. О. Онопрійчук, А. Б. Петрина, В. М. Пасічний, О. В. Грек // Харчова і переробна промисловість, 2007. – № 11. - С. 26-28.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2085
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпараметри оптимізаціїuk_UK
dc.subjectoptimization parametersuk_UK
dc.subjectпаста
dc.subjectсухі зернові добавки
dc.subjectдобавка «Прозер»
dc.subjectреологічні показники
dc.subjectpasta
dc.subjectdry cereal additives
dc.subjectadditive "Prozer"
dc.subjectrheological parameters
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleМатематичне моделювання показників якості молочно-рослинних системuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
41919.pdf
Розмір:
3.36 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті